A Secretaria Municipal de Assistência Social, Cidadania e Juventude (Semasc) realizou na tarde desta quinta-feira (3), no auditório do Centro Administrativo da Cidadania Prefeito Alcides Belo, uma capacitação sobre manipulação de alimentos com a equipe que trabalha diretamente com as refeições nos equipamentos da pasta.

“O objetivo da oficina é transformar a prática em conhecimento. Ela é direcionada para o público de manipulação de alimento, que são as cozinheiros(as) e ajudantes. O público é que manipula o alimento nos equipamentos da assistência social”, ressaltou Alda Lígia, coordenadora de segurança alimentar e nutrição.

A oficina foi ministrada pelos alunos do último período do curso de Nutrição da UniCatólica, que explanou sobre a importância dos cuidados com os alimentos, para evitar, principalmente, a contaminação cruzada.

“Viemos fazer um trabalho principalmente sobre contaminação cruzada, doenças transmitidas pelos alimentos. Muito importante fazermos esse processo de aprendizado com quem vai trabalhar como manipuladores dos alimentos, porque são eles que vão ter de fato esse trabalho ao manipular os alimentos que vão depois para os consumidores finais”, externou Vitor Maximiliano, preceptor de nutrição da UniCatólica.

A cozinheira Ana Paula relata sobre o que achou da capacitação que recebeu. “Estou aqui para aprimorar meus conhecimentos com essa capacitação que está sendo ofertada a nós que somos os manipuladores dos alimentos. Não basta apenas saber cozinhar, é preciso ter todo um cuidado com o manuseio dos alimentos”, declarou.