A Prefeitura de Mossoró, por meio da Secretaria Municipal de Agricultura e Desenvolvimento Rural (Seadru), em parceria com o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar), está promovendo o curso de Fabricação de Salgados Regionais para mulheres trabalhadoras rurais do Assentamento Favela, zona rural de Mossoró.

O curso, que garantirá técnicas adequadas de fabricação de salgados, iniciou na segunda-feira (8) e se encerrará nesta quinta-feira (11). A nutricionista e instrutora do curso pelo Senar Paula Araújo, explica que o curso terá duração de 30 horas e o objetivo é ensinar técnicas adequadas para fabricar salgados, dentro das normas de segurança alimentar. 

No Assentamento Favela, 15 mulheres trabalhadoras rurais estão participando do curso. “As alunas estão demonstrando um ótimo desempenho na parte prática e nas técnicas utilizadas. O Senar tem como objetivo repassar tecnologias fáceis e práticas para o desenvolvimento das receitas, para que as participantes aprendam a fazer os alimentos e, assim, gerar uma fonte de renda para suas famílias”, ressaltou Paula Araújo.

A nutricionista e instrutora do curso adiantou ainda que as alunas já desenvolveram várias preparações com precisão, de acordo com as normas de higiene e manipulação de alimentos. “Elas estão aprendendo desde a seleção dos ingredientes, manipulação correta, pesagem, armazenamento a precificação correta dos produtos”, reforçou Paula.