A Prefeitura de Mossoró, através da Secretaria Municipal de Educação (SME), dentro do programa "Mossoró Cidade Educação", realizou nesta quarta-feira (4) mais uma formação, desta vez voltada para as merendeiras e auxiliares de cozinha que atuam nas escolas da rede municipal. O evento foi ministrado pela equipe de nutricionistas que atuam no setor da merenda escolar.

A formação teve como objetivo orientar e repassar as técnicas adequadas de manejo, produção e armazenamento dos alimentos que compõem a merenda escolar da Rede Municipal de Ensino. O evento foi ministrado para duas turmas de profissionais nos turnos da manhã e tarde.

De acordo com a supervisora técnica dos anos iniciais da SME, Joralice Cristina Virgínio de Moraes, essa formação representa o cuidado que a SME tem em garantir que os alunos da rede pública municipal tenham acesso a merenda escolar de qualidade. “Nós que fazemos a SME sabemos da importância de cuidar bem de todo o processo que envolve a produção da merenda escolar desde o recebimento, armazenamento, manuseio de todo o material. Por isso consideramos de muita importância a formação voltada para as merendeiras e para as auxiliares para que elas possam ter o conhecimento da forma correta de todo o processo de produção do cardápio”, destacou Joralice.

Segundo a nutricionista Milena Aires de Brito, a formação para as cozinheiras e auxiliares de cozinha é uma necessidade básica principalmente nesse momento em que as unidades básicas da rede municipal passam a contar com mais uma refeição. “A Rede Municipal de Ensino está contando com mais uma refeição e essa formação visa exatamente orientar as cozinheiras e auxiliares de cozinha sobre como manipular os alimentos, repassando para elas todo o processo desde o armazenamento até a produção da merenda”, acrescentou Milena.