O curso de Fabricação de Salgados Regionais destinado às trabalhadoras rurais do Assentamento Favela, ministrado pelo Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar) em parceria com a Prefeitura de Mossoró, por meio da Secretaria Municipal de Agricultura e Desenvolvimento Rural (Seadru), foi concluído. A ação teve como objetivo levar técnicas para as mulheres do campo para que elas possam ter uma atividade a mais que garanta uma renda extra.

O curso teve início na segunda-feira (8) e teve encerramento nesta quinta-feira (11) com o demonstrativo da variedade de salgados produzidos pelas trabalhadoras rurais do Assentamento Favela. A nutricionista e instrutora do curso pelo Senar Paula Araújo, explicou que o curso teve duração de 30 horas, com o objetivo de repassar para as mulheres técnicas adequadas da produção de salgados regionais.

De acordo com Paula, 15 mulheres participaram do curso. “As alunas demonstraram um ótimo desempenho na parte prática e nas técnicas utilizadas. O objetivo do Senar é repassar tecnologias fáceis e práticas para o desenvolvimento das receitas, para que as participantes aprendam a fazer os alimentos e, assim, gerar uma fonte de renda para suas famílias”, ressaltou Paula Araújo.

Paula destacou ainda que durante o curso, as alunas desenvolveram várias preparações com precisão, tudo feito de acordo com as normas de higiene e manipulação de alimentos. “Elas aprenderam desde a seleção dos ingredientes, manipulação correta, pesagem, armazenamento a precificação correta dos produtos”, reforçou Paula.